青菜に塩（あおなにしお）の意味・由来・使い方｜例文と似たことわざ【小学生にもわかる】

あらせん小学校校長・ことわざの達人

「青菜」は、葉の青い野菜のことです。青い野菜に塩をふりかけると、水分がぬけてしおれてしまいます。そこから、さっきまで元気だった人が、急に元気をなくして、しょんぼりすることをいうんです。

青い野菜の葉には、水分が90%も含まれているといわれています。だからいきいきとしているんですね。

でも塩をふりかけると、水分の50%がぬけて、くしゃっとなってしまいます。大きさも、もとの半分くらいになってしまいます。ふりかけた塩が、野菜の水分を、つよく外に吸い出すはたらきをするからなんです。漬物も、梅干しも、塩のこのはたらきを利用してできるものです。

ところで、人間が生きるのに必要なものの一つに「塩」があげられます。体内の塩分が足りなくなると、食欲はなくなり、体はだるくなり、吐き気もするし、筋肉の痙攣などの症状も起きてきます。塩って大切なんですよね。

あらせんの子供時代のことを言うと、体育の授業は超元気でしたが、それ以外の教科の授業は、まさに「青菜に塩」状態でした。